« Un verre de vin par jour, c’est bon pour le cœur. »

Qui n’a jamais entendu cette maxime dans un repas de famille ou sur un plateau télé ? Depuis les années 1980, l’idée que le vin rouge serait protecteur pour notre système cardiovasculaire est profondément ancrée dans l’imaginaire collectif. Un mythe bien entretenu… mais très largement contesté. 

 

🍷 Le paradoxe à la française 

Tout commence avec ce qu’on appelle le “French Paradox”, révélé en 1982. Des chercheurs de l’INSERM constatent un taux étonnamment faible de maladies cardiovasculaires dans le Sud de la France, notamment en comparaison des pays anglo-saxons. Pourtant, les niveaux de cholestérol y sont similaires. Une seule différence notable : une consommation régulière de vin rouge. 

La conclusion est vite tirée : le vin protègerait le cœur. Les polyphénols et antioxydants qu’il contient seraient des boucliers naturels contre les infarctus. La planète s’emballe, la presse s’empare du sujet, et le vin devient… un médicament socialement valorisé. 

 

🔬 Une hypothèse non prouvée 

Mais depuis 40 ans, de nombreuses études sont venues contester cette théorie. Si certains composés du vin rouge ont bien des effets antioxydants en laboratoire, les quantités nécessaires pour obtenir un effet réel sont bien supérieures à ce qu’un humain peut consommer sans danger. 

La communauté scientifique s’accorde désormais sur un point : l’alcool, quel qu’il soit, est un facteur de risque cardiovasculaire. Pas l’inverse.

 

🛑 Un mythe qui résiste 

Alors pourquoi cette croyance perdure-t-elle ? Parce que le lobby des vins et spiritueux est puissant. Parce que la culture française est intimement liée au vin. Et parce que la loi Évin, censée encadrer la promotion de l’alcool, a été progressivement vidée de sa substance depuis son adoption en 1991. 

Même les responsables politiques s’y cassent les dents : en 2018, la ministre de la Santé Agnès Buzyn a rappelé que “le vin est un alcool comme un autre”. Elle s’est aussitôt fait recadrer par le président Macron… qui affirme boire du vin midi et soir. 

 

❤️ Le cœur, lui, n’a pas d’idéologie 

L’alcool n’a jamais été bon pour le cœur. Pas même le vin rouge. Si l’on tient vraiment à sa santé cardiovasculaire, mieux vaut miser sur une alimentation méditerranéenne, l’activité physique, et surtout… la modération.